Barista Wajib Tahu Beberapa Tren Coffee Shop di Tahun ini

Kamu pasti sudah tau, dari tahun ke tahun ada beragam jenis kopi enak yang dapat dicoba. Mulai dari kopi yang strong, kopi tradisional, hingga variasi kopi dengan campuran rasa dan susu.

Terlebih lagi, saat ini ada berbagai brand kopi memiliki menu yang bervariatif. Ternyata, ini menjadi tren tersendiri loh bagi pelaku bisnis sekaligus Barista untuk membuat kopi yang lain dari biasanya.

Bagi kamu yang penasaran bagaimana tren dunia kopi saat ini, Kelas.com sudah merangkumnya secara lengkap. Khususnya, bagi kamu yang tertarik untuk menjadi seorang Barista. Dibaca artikelnya sampai selesai, ya!

Tingkat Konsumsi Kopi Masyarakat yang Semakin Tinggi

Tidak hanya di Indonesia tingkat konsumsi kopi masyarakat juga semakin tinggi di seluruh dunia. Tahun 2023 total konsumsi kopi dan teh akan semakin meningkat dari $142.1 juta (2019) menjadi $168.5 juta di pasaran.

Pengusaha yang berkecimpung di dunia F&B, khususnya kopi dapat merencanakan kesuksesan bisnis secara proaktif dengan memanfaatkan statistik industri dan tren kopi di 2023. Bahkan, di Amerika Serikat ada sekitar 60% yang meminum kopi dan berkunjung ke coffee shop setidaknya seminggu satu kali.

Selain itu, berdasarkan Organisasi Kopi Dunia (ICO), tingkat konsumsi kopi meningkat sebanyak 44% di tahun 2021 dibandingkan tahun sebelumnya. Ini yang menjadi salah satu hal yang menjadi faktor tren dunia kopi semakin tinggi di masyarakat secara luas. 

10 Tren Coffee Shop di Tahun ini

Sumber: Pexels

Setelah mengetahui bahwa tingkat konsumsi kopi masyarakat semakin tinggi di setiap tahunnya. Oleh karena itu, kamu perlu mengetahui apa saja yang menjadi tren coffee shop di tahun ini sebagai berikut.

Konsep Coffee Shop yang Nyaman

Salah satu faktor yang membuat tren dunia kopi meningkat adalah coffee shop yang nyaman bagi pelanggannya. Terlebih lagi, semenjak pandemi 2020 ada banyak perusahaan yang menerapkan sistem kerja dari mana saja (WFA) sehingga coffee shop menjadi salah satu tempat bekerja yang nyaman.

Coffee shop yang nyaman dapat dinilai dari kebersihan, tata letak ruangan, hingga ambience yang diciptakan untuk membuat pengunjungnya terasa nyaman. Di sisi lain, pengunjung biasanya tertarik untuk berkunjung ke coffee shop yang memiliki fasilitas wifi gratis. 

Selain itu, coffee shop juga dapat menjadi tempat untuk menyelenggarakan event yang menarik bagi pelanggan. Misalnya seperti workshop, seminar, maupun berbagai kegiatan suatu komunitas.

Metode Brewing Baru

Tren kopi berikutnya menyangkut cara membuat kopi dengan metode brewing yang baru. Untuk membuat kopi yang enak, dibutuhkan metode pembuatan atau brewing dengan berbagai cara seperti vietnamese phim, chemex, drip, cold brew, ataupun metode nitrous (nitro cold brew).

Banyaknya Kopi Artisan dan Specialty

Tren kopi berikutnya saat ini mulai muncul banyaknya kopi artisan atau kedai yang menawarkan satu jenis kopi ‘khas’ untuk pelanggannya. Biasanya, beberapa tempat menjual kopi khusus yang hanya tersedia di tempat tersebut.

Ini menjadi daya tarik tersendiri bagi masyarakat dengan memunculkan rasa penasaran untuk mencobanya. Dengan begitu, tren ini juga dinilai sebagai salah satu bentuk strategi marketing dalam dunia kopi.

Adapun beberapa nama menu coffee yang termasuk dalam kopi artisan atau speciality. Misalnya seperti kopi gayo, campuran kopi kerinci dengan kopi khas daerah, dan lain sebagainnya.

Alternatif Varian Susu

Varian susu menjadi salah satu yang populer dalam dunia kopi. Di tahun 2023, alternatif varian susu masih menjadi tren terbaik yang dapat dicoba. Biasanya Barista akan membuat kopi dengan berbagai varian susu mulai dari merk, jenis, dan lainnya untuk membuat kopi.

Terdapat beberapa nama menu coffee yang biasanya disajikan dengan susu. Misalnya Es Kopi Susu, Kopi Susu Gula Aren, Latte, Cappuccino, dan lainnya.

Kesadaran terhadap Kopi yang Sehat dan Aman

Campuran kopi eksklusif menjadi semakin populer dan restoran dengan layanan lengkap. Selain itu, semakin banyak yang menawarkan kombinasi kopi untuk mendukung kesehatan yang baik dan mengurangi lemak dengan krim kedelai dan kolagen.

Sebagian besar coffee shop bahkan khusus menawarkan kombinasi yang meningkatkan kesehatan usus dengan campuran yang aman. Tidak hanya itu, banyak kopi yang berguna untuk meningkatkan metabolisme dan mendukung sistem kekebalan tubuh.

Baca juga:

• Cara Mengembangkan Bisnis Kuliner setelah Momen Lebaran

Kopi dengan Kemasan Botol dan Kaleng

Tren dunia kopi yang masih populer di tahun 2023 adalah kopi dengan kemasan botol kaca dan kaleng. Biasanya kopi disajikan dengan secangkir gelas, namun kopi dalam kemasan botol dan kaleng menarik perhatian pelanggan karena lebih praktis.

Kopi dengan kemasan botol dan kaleng biasanya dapat dibeli bukan hanya dari coffeeshop, melainkan bisa juga dibeli di minimarket, vending machine, dan lainnya. Oleh karena itu, kopi dalam kemasan ini termasuk kopi ready to go yang dapat dinikmati di manapun seperti Nescafe, Starbucks, dan Golda Coffee.

Sistem Berlangganan Kopi

Sistem berlanggan kopi menjadi tren yang menarik untuk kamu tawarkan kepada konsumen. Sistem berlangganan ini biasanya menawarkan jadwal pengantaran atau pengambilan kopi dalam beberapa waktu tertentu. 

Sistem berlangganan kopi bisa ditawarkan dengan harga yang lebih murah dibandingkan pada umumnya. Oleh karena itu, kamu bisa mencoba salah satu tren dunia kopi ini untuk diterapkan pada pelanggan yang cukup loyal datang ke coffeeshop.

Pesanan yang Sesuai Keinginan

Tren dunia kopi berikutnya adalah pelanggan dapat memesan pesanan sesuai dengan keinginan customer atau customize order. Misalnya, Starbucks turut andil dalam membuat tren ini di berbagai kalangan melalui media sosial.

Di beberapa coffee shop besar juga memiliki secret recipe. Pelanggan Starbucks dapat memesan kopi sesuai keinginannya dengan mengkombinasikan berbagai macam jenis krim, susu, coffee shot, cake, dan biasanya secret menu hanya diketahui oleh pelanggan lama.

Equipment yang Lebih Beragam

Sumber: Pexels

Di tahun ini, bermunculan berbagai equipment kopi yang lebih beragam. Mulai dari bentuk yang seperti teko hingga mesin canggih otomatis.

Tidak hanya mesin pembuatnya, alat pelengkapnya juga lebih beragam untuk membuat kopi yang enak. Equipment yang lebih beragam ini tidak hanya berpengaruh pada rasa kopi yang dihasilkan, namun memudahkan Barista juga untuk membuatnya seperti peralatan berbasis Hi-tech ataupun cold brew craze.

Customer Usia Muda

Tren dunia kopi tidak hanya dinikmati oleh kalangan orang tua, siapa sangka sekarang banyak customer usia muda yang gemar menikmati kopi. Bahkan, ada sekitar 23% cutomer usia muda 12-17 tahun menyukai kopi dan sering mengkonsumsinya. 

Selain itu, customer usia muda juga senang dengan berbagai tempat atau coffee shop yang terlihat instagramable agar bisa di-upload melalui media sosial Instagram.

Tren Mana yang Membutuhkan Peran Barista

Setelah memahami berbagai tren dunia kopi tahun ini, ada beberapa tren yang membutuhkan peran Barista di  dalamnya. Misalnya, tren metode brewing baru yang membutuhkan peran penuh dari Barista untuk membuat kopi dengan berbagai metode.

Dengan metode ini Barista bisa menciptakan berbagai rasa kopi yang enak. Untuk mengetahui berbagai metode brewing yang baru, kamu perlu up to date mengikuti tren melalui media sosial hingga website di internet dan berani untuk bereksperimen.

#BelajarLebihMudah Menjadi Barista Profesional Bersama Kelas.com

Jadi, ada berbagai tren dunia kopi yang bervariatif mulai dari rasa, equipment, hingga coffeeshop yang termasuk bagian tren tersebut. Adanya tren ini didukung dengan meningkatnya angka costumer dan pecinta kopi dari tahun ke tahun.

Tren tersebut bukan hanya acuan untuk orang yang ingin memanfaatkan peluangnya untuk membuka bisnis kopi namun, tren ini juga bisa diikuti oleh Barista untuk membuat kopi yang beragam dan dengan rasa yang enak. Jika kamu tertarik menjadi seorang Barista, kamu dapat belajar melalui kelas online menjadi Barista yang mengerti tren dunia kopi bersama Kelas.com.

Di kelas, kamu akan belajar tentang ragam alat, teknik membuat kopi, dan membantumu membuat standarisasi rasa di setiap kopi. Tentunya kelas ini dapat di akses dimanapun dan kapanpun juga. Wow! Lengkap sekali, bukan? Ayo, daftarkan diri kamu sekarang!